Les pouvoirs des détergents

Exercice 1

1. Étude d'un savon On veut préparer un savon à partir de l'oléine de formule semi-développée suivante :

$CH_{3}-\left(CH_{2}\right)_{7}-CH=CH-\left(CH_{2}\right)_{7}-CO_{2}H$

1.1. Donner la formule semi-développée du savon obtenu lorsque l'on fait réagir l'oléine avec une solution aqueuse d'hydroxyde de sodium (soude) de formule $Na^{+}+HO^{-}$
 
 1.2. Une eau savonneuse obtenue avec le savon précédent possède une tension superficielle de $30\,mN\cdot m^{-1}$
 
Celle de l'eau pure est supérieure à $30\,mN\cdot m^{-1}$

Pourquoi ?

1.3. Pourquoi ce savon sera-t-il moins efficace en eau « dure » (contenant des ions calcium et/ou magnésium) ?

2. Tensioactif On cherche à éliminer une tache de graisse présente sur un tissu.
 
2.1. On donne, la représentation schématique d'une molécule de tensioactif

2.1.1. Définir les parties hydrophile et hydrophobe d'une molécule de tensioactif.

2.1.2. Recopier la figure  et indiquer ces différentes parties.
 
2.2. Action détergente d'un savon, c'est-à-dire de plusieurs molécules de tensioactif sur une tache de graisse : on donne les schémas annotés sur la figure ci
-dessous.

Faire sur la copies un commentaire pour chacun des schémas $a$, $b$ et $c$